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　　試水抖音外賣業(yè)務(wù)，7 分甜成績耀眼

　　抖音平臺(tái)助力茶飲品牌破圈

　　首先，讓我們來看一組數(shù)據(jù)：據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023 新茶飲研究報(bào)告》顯示，截至 2023 年 8 月底，全國在營的新茶飲門店總數(shù)達(dá) 51.5 萬家，較 2020 年底增加了 36%。這意味著，在短短三年多的時(shí)間里，全國新增了 13.7 萬家奶茶門店。

　　在如此激烈的競爭中，茶飲品牌們?nèi)绾纹迫δ?很多品牌除了在產(chǎn)品上做創(chuàng)新，也越來越傾向于在抖音等短視頻平臺(tái)做營銷和種草，實(shí)現(xiàn)線上線下的全域經(jīng)營。7 分甜便是其中的典型代表。

　　7 分甜：抖音外賣業(yè)務(wù)的佼佼者

　　7 分甜，這家創(chuàng)立于蘇州的茶飲品牌在全國設(shè)有 1300+門店，是鮮果茶品類的頭部玩家。他們是如何靠抖音做業(yè)績增長的呢?

　　據(jù)了解，7 分甜是第一批嘗試抖音團(tuán)購業(yè)務(wù)的餐飲商家之一。2021 年抖音生活服務(wù)賽道正式啟航，7 分甜洞察到抖音平臺(tái)的機(jī)會(huì)，同年年底就上線了多款團(tuán)購商品。從結(jié)果看，他們在抖音的布局十分成功。內(nèi)容上，7 分甜官方賬號在抖音圈粉超 14 萬，相關(guān)話題流量超 4 億。業(yè)績上，7 分甜多款團(tuán)購商品銷量破十萬，最熱銷的單品賣出 30+萬單，僅這一款產(chǎn)品的銷售額就高達(dá) 600 萬元。

　　每逢新品上市，7 分甜都會(huì)在抖音做宣發(fā)。比如今年 4 月，7 分甜推出與知名動(dòng)畫 IP“喜羊羊與灰太狼”的聯(lián)名新品，他們在抖音做了同步上新，并通過短視頻種草 + 直播帶貨的形式做推廣。兩天賣出 20 萬杯，14 天銷售額超 1200 萬元。

　　7 分甜抖音運(yùn)營負(fù)責(zé)人告訴運(yùn)營社，2023 年以前他們在抖音運(yùn)營的重點(diǎn)是通過極具性價(jià)比的優(yōu)惠團(tuán)購，引導(dǎo)消費(fèi)者到店核銷，從而完成消費(fèi)。從數(shù)據(jù)看，種草和轉(zhuǎn)化效果相當(dāng)震撼。

　　抖音生活服務(wù)業(yè)務(wù)部門認(rèn)為，團(tuán)購配送(外賣業(yè)務(wù))是一片新鮮市場。對大部分茶飲品牌而言，到店和外賣相當(dāng)于業(yè)務(wù)的兩只腳，缺一不可。弗若斯特沙利文提供的數(shù)據(jù)顯示，茶飲行業(yè)外賣業(yè)務(wù)占據(jù)著越來越重要的地位。2022 年國內(nèi)新茶飲市場超一半以上的市場份額由外賣形式完成。

　　7 分甜同樣重視外賣生意。今年 9 月，7 分甜在抖音開了第一場主攻外賣業(yè)務(wù)的直播。“本來抱著嘗試的態(tài)度，做試水，結(jié)果效果卻意外的好。”首場直播 GMV 突破 108 萬元，他們是首個(gè)在抖音平臺(tái)內(nèi)跑通外賣自閉環(huán)鏈路的商家，并且交出了一份令人滿意的答卷。

　　7 分甜發(fā)現(xiàn)在抖音做外賣是一門“性感”的好生意。7 分甜抖音業(yè)務(wù)運(yùn)營負(fù)責(zé)人向運(yùn)營社分析，在抖音小程序內(nèi)(閉環(huán))外賣業(yè)務(wù)有其獨(dú)特性。至少在以下幾個(gè)方面，很值得商家關(guān)注：

　　1. 外賣是純增量：首先，到店團(tuán)購和外賣到家團(tuán)購屬于完全不同的消費(fèi)鏈路。對用戶而言，也是兩種不同的消費(fèi)需求，往往不會(huì)重合，所以外賣相較到店屬于純增量市場，適合商家拓展生意版圖。

　　2. 外賣團(tuán)購客單價(jià)高：據(jù)透露，抖音外賣團(tuán)購業(yè)務(wù)整體客單價(jià)比到店業(yè)務(wù)客單價(jià)高 10%~15%，也會(huì)帶動(dòng)毛利有所增長。這可能與用戶差異化的消費(fèi)場景相關(guān)，比如很多用戶在聚會(huì)時(shí)會(huì)青睞通過抖音點(diǎn)一單奶茶外賣。

　　3. 外賣團(tuán)購轉(zhuǎn)化率、核銷率更高：上述負(fù)責(zé)人還提到，抖音團(tuán)購目前支持一品雙銷，即用戶買一張券可以選擇到店核銷，也可以通過抖音小程序在外賣渠道完成消費(fèi)。這對商家和用戶而言屬于巨大利好。不僅拓寬了消費(fèi)者的使用場景，還能直接帶動(dòng)團(tuán)購商品轉(zhuǎn)化率、核銷率的增長。

　　“比如過去有用戶刷短視頻時(shí)看到滿意的團(tuán)購商品，但礙于不想出門所以放棄下單。但現(xiàn)在這類用戶可以即刷即買，一鍵下單，在家不出門也能享用美味。”