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　　以鍋圈為例，其在上游與 266 家供應商合作，自行建立了 3 家食材生產(chǎn)廠，并持有 1 家工廠的股份。在中游物流環(huán)節(jié)，鍋圈布局了 14 個現(xiàn)代化區(qū)域中心倉、30 多個分倉冷配物流網(wǎng)絡，以及 1000 多個冷凍前置倉。

　　深入研究供應鏈的一大優(yōu)勢是質(zhì)量控制，這對食品公司至關重要。食品產(chǎn)業(yè)鏈條長、環(huán)節(jié)多，從原材料采購、生產(chǎn)、存儲、運輸?shù)戒N售，每個環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)質(zhì)量問題。只有理順并管理好供應鏈，才能將問題發(fā)生的可能性降至最低。

　　值得注意的是，相較于同行，鍋圈在投訴網(wǎng)站上的投訴量極低，并且在 2021 年成功獲得了 ISO 質(zhì)量與安全雙體系認證，展示了國際標準。

　　深入研究供應鏈的另一個好處是降低成本。2022 年，鍋圈的毛利率達到了 17.41%，較 2021 年同期幾乎翻了一番。在 2022 年的前四個月，盡管營業(yè)收入保持不變，毛利卻從 2.97 億元增長至 4.39 億元，凈利潤也實現(xiàn)了扭虧為盈。

　　前端門店數(shù)量的快速增長也不斷放大著供應鏈的能力。例如，得益于集采和對供應鏈的控制能力提升，2021 年至 2022 年，鍋圈牛肉的采購量增長了 73%，采購單價下降了 2.7%，而同期牛肉市場平均批發(fā)價僅上升 0.5%。

　　據(jù)招股書數(shù)據(jù)顯示，肉類、丸類及滑類、鍋底這三類產(chǎn)品分別占銷售收入的 19.9%、19.2% 和 10.4%，成為銷售占比最高的三類產(chǎn)品。這三類產(chǎn)品恰好對應鍋圈自建的三個工廠，這也符合《萬店盈利》中生產(chǎn)型供應鏈是供應鏈管理的重中之重的論述。